ആഹാരം പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യാൻ മിക്കവരും ആശ്രയിക്കുന്നത് ഗ്യാസ് അടുപ്പാണ്. എന്നാല് ഒരു സിലിണ്ടർ രണ്ടുമാസം പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്നില്ല എന്നതാണ് എല്ലാ വീടുകളിലെയും പ്രശ്നം. ചിലകാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ രണ്ടുമാസത്തിലധികം ഗ്യാസ് സിലിണ്ടർ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇതാ അതിനായി പാലിക്കാവുന്ന ചില പ്രായോഗിക മാർഗങ്ങൾ.
- പാചകം തുടങ്ങുന്നതിന് മുൻപ് എല്ലാ സാധനങ്ങളും തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ, മസാലകൾ, വെള്ളം എല്ലാം മുന്നോടിയായി പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് എടുത്ത് വയ്ക്കാം. ഗ്യാസ് അടുപ്പിൽ വച്ച് സാധനങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നത് ഗ്യാസ് പാഴാക്കും.
- പാത്രം മൂടി പാചകം ചെയ്യുക
പാത്രം മൂടി വച്ചാൽ വേഗത്തിൽ വേവുകയും ചൂട് പാഴാകാതെ ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതോടെ 30% വരെ ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാം.
- പാത്രത്തിന്റെ വലുപ്പം തീയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുക
തീ പാത്രത്തിന്റെ ചുറ്റും പരക്കാതിരിക്കാൻ ശരിയായവലുപ്പത്തിലുള്ള പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വലിയ തീ നഷ്ടമാകും.
- കുറഞ്ഞ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുക
ഉയർന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വേഗമല്ല, പാഴാക്കലാണ്.
- പ്രഷർ കുക്കർ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുക
ചോറും കറികളും പരിപ്പ് വിഭവങ്ങളും കുക്കറിൽ ചെയ്താൽ ഗ്യാസ് വൻതോതിൽ ലാഭിക്കും.
- ഒരുമിച്ച് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക
ഒരുമിച്ച് 2-3 വിഭവങ്ങൾ ഒരുങ്ങുമ്പോൾ ഗ്യാസ് കുറവ് ഉപയോഗിക്കും.
- ഫ്രീസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യരുത്
ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് റൂം ടെംപറേച്ചറിൽ എത്തിക്കുക. ഫ്രോസ്ൻ ഭക്ഷണം വേവിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗ്യാസ് വേണം.
- ബർണർ ശുചിയായി സൂക്ഷിക്കുക
ബർണറിലെ പൊടി, എണ്ണ തുടങ്ങിയവ തീയുടെ വേഗം കുറയ്ക്കും. ബർണർ ആഴ്ചയിൽ
ഒരിക്കൽ വൃത്തിയാക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ ഒരു ഗ്യാസ് സിലിണ്ടർ 50-60 ദിവസം വരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
ഗ്യാസ് ലാഭിക്കുന്ന അടുക്കള പ്ലാൻ (2 മാസത്തിന്)
പ്രഭാതം (6.30-8.00 AM)
ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക: ചായ, പ്രഭാതഭക്ഷണം (ഉപ്പുമാവ് /ഇഡ്ഡലി / പുട്ട്), ലഞ്ച് ഒരുക്കാനുള്ളത് ഒരുമിച്ച് ചെയ്യുക. അധികം സമയം കളയാതെ ചെയ്യണം. പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുന്നതിനൊപ്പം വെള്ളവും ചൂടാക്കണം.
കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക:ചോറും പരിപ്പും കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. ഗ്യാസ് ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യാം.
(12.00-1.30 PM)
നേരത്തെ തയാറാക്കിയ ചോറും കറിയും ചൂടാക്കുക- ആവശ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം.
തീ കുറച്ച് വെച്ച് ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമില്ലാതെ അധികം വേവിക്കരുത്.
ആ ദിവസത്തെ അളവിൽ മാത്രം വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുക ബാക്കി വയ്ക്കാതിരിക്കുക.
വൈകുന്നേരം (6.00-7.30 PM) വെറും ഒന്ന് രണ്ടെണ്ണം വിഭവങ്ങൾ മാത്രം
കഞ്ഞി + തോരൻ / ചപ്പാത്തി + കറി തുടങ്ങിയ ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുക. വേവിച്ച ഉടനെ തീ ഓഫ് ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.