Onion Archives - നമ്മുടെ നാട്

ഉള്ളിയിലെ കറുത്ത ഫംഗസ് അപകടകാരിയാണ്; ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഉള്ളിയിൽ കാണുന്ന കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഫംഗസ് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷമുണ്ടാക്കുന്നു. ഉള്ളി മണ്ണിനടിയിലാണ് വളരുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ മണ്ണിൽ കാണപ്പെടുന്ന ‘അസ്പെർഗില്ലസ് നൈഗർ’ (Aspergillus niger) എന്ന ഫംഗസ് ഉള്ളിയിൽ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പുറമേയ്ക്ക് സാധാരണ ഉള്ളി പോലെ തോന്നുമെങ്കിലും അതിന്റെ തൊലിയിൽ ചെറിയ….

സവാളയിലെ കറുത്ത പൊടി അപകടകാരിയോ?

മിക്ക വിഭവങ്ങളുടെയും പ്രധാന ചേരുവയാണ് സവാള. അതില്‍ കാണുന്ന കറുത്ത പൊടിപോലുള്ള പദാർഥം എന്താണെന്നും അത്തരം സവാള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ എന്നും പരക്കെ സംശയം നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. ആസ്‌പെർജില്ലസ് നൈഗർ എന്ന കുമിളാണ് സവാളയിലെ കറുപ്പിനു കാരണം. പൊതുവേ മണ്ണിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ ഫംഗസ്….